豆浆是一种备受人们喜爱的健康饮品，也被称为“植物奶”。然而，关于豆浆的各种传言却让人望而却步。那么，豆浆到底对身体有哪些影响呢?下面将揭示答案。

豆浆的健康益处有哪些？

提供蛋白质

豆浆的蛋白质含量与牛奶相当，并且都属于优质蛋白质。虽然大豆蛋白质的氨基酸模式不如肉类、蛋类和奶类等动物性蛋白质丰富，但相较于谷类和蔬菜，它仍然具有更高的蛋白质含量。

改善心血管健康

大豆中含有大豆异黄酮，这种成分可以调节脂蛋白水平，有助于降低体内的低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)水平，减少血脂。研究表明，大豆异黄酮能有效抵抗动脉粥样硬化的形成，对预防和治疗心血管疾病起到重要作用。此外，豆浆中富含的钾也有助于控制血压。

调节激素水平

大豆异黄酮作为植物雌激素，在维持体内激素平衡中发挥重要作用。它可以在身体缺乏雌激素时代替雌激素与雌激素受体结合，发挥雌激素的作用;而在身体雌激素过多时，它可以干扰雌激素与雌激素受体的结合，发挥抗雌激素的作用。

降低乳腺癌风险

研究显示，摄入大豆及其制品可以降低绝经前女性乳腺癌的发生风险，也对亚洲绝经后女性的乳腺癌风险具有降低作用。Meta分析数据表明，每天摄入26.3毫克大豆异黄酮(相当于15~50克大豆)可显著降低乳腺癌发生的风险。

有益于肠道健康

豆浆中含有低聚糖成分，例如棉子糖、水苏糖等，它们属于益生元，可以促进肠道中有益菌的增殖，对肠道健康有益。然而，这些成分在肠道细菌的作用下会发酵产生气体，可能引起腹胀。对于胃肠功能较差的人来说，应适量饮用。

预防骨质疏松

为了保持骨骼的健康，不仅需要摄入足够的钙，还需要摄入豆制品来预防骨质疏松。Meta分析显示，大豆异黄酮可以显著改善更年期女性腰椎、髋部和股骨颈的骨密度。研究还表明，如果每天摄入82毫克大豆异黄酮(相当于47~150克大豆)6~12个月，可以显著增加更年期女性的腰椎骨密度。

豆浆的适宜饮用量

大豆是制作豆浆的主要原料，《中国居民膳食指南》推荐一般人群每天摄入15~25克大豆及豆制品。如果计划通过豆浆来摄入全天所需的豆制品，可以用15~25克大豆加上约300毫升水来自制一杯豆浆。

每天适量饮用豆浆对健康有益，但需要注意的是，不要指望通过喝豆浆来补充钙。

用15~25克大豆制作的豆浆中钙的含量为29~47毫克。许多人在制作豆浆后会过滤掉豆渣，这样会进一步损失钙质。根据《中国食物成分表》的数据，豆浆中的钙含量仅为5毫克/100克，与牛奶相比差距很大，仅为牛奶的4.6%。因此，不能仅仅依靠喝豆浆来补充钙质。